-Gott till helgen!

Idag hinner jag bjuda på ett inlägg med:
”Gott till helgen”.

Ibland blir det så, att man känner ”det här vill jag baka”.
Så denna gång ville jag baka med både hallon, och Digestivekex.

-Ja de kexen finns alltid i skafferiet hos oss,
men inte för att ätas, utan för bakning.
Vilket min man numera förstått efter en
rejäl utskällning då han smaskat på kexen som skulle sparas.

Receptet är Ca. eftersom jag körde lite enligt behag,
och alla har vi olika storlek på våra formar.

bra bak blogghallonpaj recept med twisthallonpaj med digestive
Underskatta inte florsocker på era bakverk,
-det kan göra under!

Jag har alltid en tesil i florsocker paketet,
som man kan pudra med.
-Döljer ifall kakan blir mindre vacker,
och det ser snyggare ut helt enkelt.

tesil och florsockerTrevlig helg alla ni!

Annonser

Mascarpone paj!

Gott till helgen får man unna sig,
efter avslutad arbetsvecka.
Mascarpone är en lite bortglömd produkt
som jag denna gång använt mig av.

Mascarpone är en italiensk mjukost,
kanske mest känd som ingrediens i tiramisu.
mascarpone kakamascarpone receptmascarpone paj
Enkelt och gott!

-Mascarponen hittas i ostdisken.

Trevlig helg till er!

(…Annars fick vi ett akvarie igår,
-åhå!
Så nu ska här googlas
om hur man sköter ett sådant..)

Baka med konjak!

En av mina favoritkakor, förutom kladdkakan, är nog denna:
Choklad gelé kaka med konjak!
Receptet jag har, är snabbt ihop skrivet på en kaffepaus i jobbet,
Så allt är ”på ett ungefär” nära.
Tänk på att inte ha kylskåpskall konjak, för då kan smeten skära sig.
Gillar att den inte upplevs så ”tung” som t.ex cheesecakes brukar bli.

Något till helgen kanske?

världens bästa choklad konjak kakagod gelé kaka recept
Jag använde en rätt liten form på ca.22 cm,
för en större form och hög kaka bör satsen fördubblas.

körsbärDekorerade med körsbär, har aldrig ätit färska körsbär förut!
…bara de några som finns i den konserverade fruktcocktailen…
-De var jättegoda!
Blir helt klart något att köpa i sommar.
Ska pröva plantera kärnorna som var i dem.
Kanske vi får ett litet körsbärsträd småningom…

Världens bästa äppelpaj!

Äppelpaj,  en klassiker!
Har prövat många äppelpajer genom tiderna,
men denna är helt klart min personliga favorit!
-En riktig farmor anka paj!

världens bästa äppelpaj ever…Serveras med fördel med vaniljvisp…
paj med äpplenäppelpaj receptfarmor anka pajVäntar på hösten då det väller äpplen ur äppelträden,
-Då blir det en massa äppel recept här på bloggen.

äppel bilder-Ni deltar väl i min första bloggtävling?
Klicka här!

Ha en fortsatt trevlig dag!

Blueberry cheesecake

Jag ska erkänna, jag är inte sådär jätteförtjust i cheesecake egentligen.
-Men den här gillar jag, kanske för att den varit i ugnen?

Tror det sitter i efter tiden i Yrkesskolan då jag gjorde en vitchoklad cheesecake i slutprovet, och lärarna var inte sådär jätterförtjusta i mitt mästerverk…
Dessutom hade vi olika teman, och jag och min vän fick temat: 1 maj! Vem i hela friden äter något speciellt den dagen? Har fortfarande inte förstått det.
Vi tog oss an den uppgiften och försökte hitta de rätter som lärarna påstod brukade ätas på just den dagen, det enda vi visste var att man åt munkar, mjöd, och struvor….
Dock hittade vi nån typ av kokbok från kanske 40-50 talet där det stod att Cheesecake fanns på menyn 1 Maj, dock kunde vi inte trotsa lärarna desto mera, eftersom det klassades som fusk om man tog menyer rakt ur böcker, påpekas kan att vi inte tog receptet rakt av. Men det var på 2003, så det är en stund sedan… :)

Blueberry cheesecake

Cheesecake:
300 gram digestivekex
150 gram smör

Smet:
600 gram philadelphiaost
2½ dl kvarg
1 dl socker
1 dl Maizenamjöl
2 tsl vaniljsocker
3 ägg
1 dl vispgrädde
200 g vitchoklad
(jag hade en platta på 130 gram)
1½ dl blåbär

Sätt ugnen på 175 grader. Krossa kexen fint i en mixer och blanda smulorna med det smälta smöret. Tryck ut kexblandningen i en form med löstagbar kant. Vispa philadelfia och kvargen krämigt, blanda i socker, maizenamjöl och vaniljsockret. Rör i ett ägg i taget och sist vispgrädden. Bryt chokladen i bitar och smält dem i mickro eller vattenbad. Blanda ner i smeten under omrörning. Häll i formen och strö blåbär över. Grädda kakan mitt i ugnen ca.40 minuter, täck den med aluminiumfolie om den blir för mörk! (…Täck den noga annars blir den bränd…har provat…) efter 40 minuter stänger du av ugnen och låter kakan stå kvar i 30 minuter i eftervärmen.

Rekommenderar oxå att man sätter en plåt under gallret , eftersom det kan rinna ut lite saft ur blåbären under gräddningen, eller så är det bara min form som inte håller helt tätt…Hursomhelst bildas det en massa rök, ja det händer även den bästa :)

blåbärs cheesecake

Har varit i Kronoby hela dagen, och snart ska hela familjen i bastu.

Trevlig fortsättning på Lördakvällen!