Kladdkaka med polkagris

Detta är en väldigt söt kladdkaka.
Den kombinerar två fantastiskt godsaker,
mjölkchoklad och polkagris!
…och är dessutom så underbart seg och kladdig,
att det känns som om man borde bikta sig efter att man ätit den….

Världens bästa kladdkaka med polkagrisar

Images and recipe from sötasaker.com

godaste polkagrisar

Images and recipe from sötasaker.com

100 g smör
100 g valfri choklad i bitar (jag använde mjölkchoklad)
2  ägg
2 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
1-1½ dl krossad polkagris

Vispa ägg och socker lite slarvigt med en gaffel.
Smält smöret, rör ut chokladen i det så att den smälter och blanda ner i äggblandningen. Rör ner vetemjölet och polkagriskrosset.
Häll smeten i en smord rund form pudrad  med kakao.
Baka i ungefär 15 minuter i 200 grader.
Pudra eventuellt över lite kakao,
och servera med vispad grädde eller glass.

Bästa kladdkakan ever!

Jag har provat baka många olika kladdkakor genom tiderna,
men äntligen har jag funnit den jag själv tycker är bäst!

Maizenamjölet gör den inte så tung som det brukar bli med vetemjöl.
Dessutom är den glutenfri!

Receptet har jag fått av en kollega, som sådär snabbt skrev ner det på en kaffepaus, det tackar jag för!

Kladdkaka:

200 gram mörk choklad
200 gram smör
2 dl socker
½ tsk bakpulver
3/4 dl maizena mjöl
4 ägg

Glasyr:

1 msk smör
½ dl grädde
150 gram ljus choklad

Sätt ugnen på 175 grader

Smält smöret och chokladen tillsammans i en kastrull.
Blanda socker, bakpulver och maizena mjölet.
Häll det i choklad/smör blandningen, vispa i ett ägg i taget i smeten,

Någon gång har smeten ”spruckit” för mej,
men fortsätt vispa och sätt dit äggen,
så ordnar det sej!

Grädda kakan i mitten av ugnen, i ca. 20 minuter.

I min ugn räcker det med 18 minuter, så vakta den!
En kladdkaka ska ju vara lite lös i sin konsistens.

Glasyr: Hacka! chokladen

(du måste hacka den, för mängden är så liten att det inte smälter annars…)

Värm upp grädden och smöret i en kastrull, sätt dit chokladen.

Bred på kakan.

Håppas det smakar!

Lycka till!