baka | Lindas Rassel

Jag har i flera tidningar och böcker, recept som innehåller kondenserad mjölk.
Har alltid funderat vad det är, tittat runt i butiker ibland, om jag skulle se produkten.
Svårt att leta efter något som man inte vet hur det ser ut!
Men nu har jag hittat produkten, den finns där konserverna är.

Dulce de leache, kolakräm:
1 burk sötad kondenserad mjölk

Daimbotten:
3 ägg
2 msk farinsocker
½ dl ljus sirap (jag hade mörk sirap)
2 tsk vaniljsocker
1 dl vetemjöl
2 msk kakao
3 st dubbel Daim

Dekoration:
3 dl vispgrädde

Börja med kolakrämen.
Lägg burken med kondenserad mjölk oöppnad, i en stor kastrull.
Häll på vatten så det täcker burken, låt småkoka så i ca.2½ timme utan lock.
Se till att vattnet täcker burken hela tiden.
-Det låter länge, men det klarar sej själv.

Under tiden kolakrämen kokar, hade man bra tid att svänga ihop Dajmbotten:

Vispa äggen och farinsockret ljust och luftigt.
Tillsätt sirap, vaniljsocker, mjöl och kakao.
Hacka Daimen, och blanda ner i smeten.
Bred ut smeten på en plåt ca.25 x 40 med bakplåtspapper.
Grädda kakan mitt i ugnen ca.20 minuter.
Stansa ut hjärtformade bakelser med hjälp av en papparkaksform.

Så här blev resultatet när burken kokat klart!
En kolakräm, kan jämföras med det som är inuti Center chokladen.
Har ingen aning om hur den kondenserade mjölken såg ut innan jag kokade den,
men i min värld borde den ju vara vit som mjölk?
-Detta måste prövas!

Bred på kolakrämen och grädden på bakelserna.
Jag dekorerade med chokladströssel.

Bilderna är tagen med Canon Eos 650D.