Har nog bakat en del i sommar även om det varit tyst på den fronten,
men har inte prövat desto mer nya recept
utan använt mina favoriter ur tidigare blogginlägg.
Men en nyhet visade jag på Instagram för en dryg vecka sedan,
där jag hade gjort denna ljuvliga dessert!
-Jättegod och enkel!
Hoppas ni haft/har en fin semester,
min har varit och farit på både gott och ont.
-Ha en fin helg alla läsare!
Denna supergoda,
”Pannacotta med karamelliserade kaneläpplen och hasselnötskrisp”
är en lite tidskrävande desset som jag gjort några gånger,
-Till speciella tillfällen då vi vill lyxa till det på stort.
Min klara favorit efter en välgjord Crème Brûlée.
Receptet är för ca. 4 portioner,
beroende på vilka glas/skålar du väljer att servera i.
Kanske något till Lördags kvällen?
Trevlig helg på er alla!
-Här i huset har jag en fruktansvärd örvärk,
(..vad händer, blir jag 5 år på nytt liksom?!?..)
…och Lilleman i huset har feber…
Vaniljpannacotta med hallon,
-ett måste nu då hallonbuskarna dignar av hallon!
Har aldrig upplev ett så bra hallon år, som i år!
Har plockat massvis med de användbara bären.
Detta hade jag förberett tills min man kom hem från jobet i Lördas på kvällen:
Choklad fondue!
Det är nåt vi har rätt ofta på sommarhalvåret,
då utbudet med frukt dignar i butikerna.
Färska jordgubbar eller hallon är ett måste, Så gott!
Prövade denna gång att smaksätta med konjak,
det blev då om möjligt, ännu bättre tyckte jag.
Förbered gärna frukterna före du värmer fonduen,
eftersom detta går väldigt snabbt.
Detta är väldigt enkelt, och gott som så, eller som dessert.
Trevlig fortsättning på veckan!
Detta är något alla borde pröva,
jättekul att göra egna skålar, som man dessutom kan käka efteråt!
Smält vanlig choklad, jag hade en halv platta.
Blås upp några ballonger, och doppa dem i chokladen.
-Tänk på att inte doppa direkt i chokladen om den är riktit het, låt den svalna lite för annars kan ballongen spränga! Köp inte heller den billigaste, tunnaste sorten.
Därifrån jag tog idéen använde de vattenballonger,
men det rekommenderar jag inte.
Offra några riktiga ballonger av god kvalitée istället.
Ställ i kylen och stelna, doppa dem ett varv till om det behövs.
Stick hål på ballongen och ta bort den försiktigt.
Jag gjorde vaniljpannacotta till mina chokladskålar,
toppad med aprikossylt sådär till påsken.
Men det går lika bra med glass eller kvarg.
–Pannacottan måste vara helt sval innan du häller upp i chokladskålarna,
annars smälter chokladen.
Ha en fortsatt trevlig Måndag!
Har i en veckas tid nu känt avsaknad på inspiration,
har väldigt många ideér, men att välja vilket jag ska börja med är så svårt!
…och att komma igång…Flera av dem är lite mera tidskrävande,
och så lägger vi på tidsbrist på det än…
Egentligen vill jag hellre baka nu, för i sommar vill man inte baka!
Har idag väntat på att en budbil ska dyka upp,
och hämta systemkameran jag nu provat,
vi kom överens om att klockan 1 var en bra tid.
men ingen dök upp?
Nåja, jag har den mer än gärna några dagar till.
Svängde ihop denna dessert nyligen, en klassiker i detta hus.
Blåbärskvarg med ananas:
1 paket grädde
1 brk kvarg
1 brk ananaskross
ca.½-1 dl blåbär
socker
Vispa grädden, blanda i kvargen och nästan hela burken ananaskross.
Blanda i blåbär tills du får önskad färg på smeten.
Socker enligt behag.
Detta passar även att svänga ihop med barnen tills pappa kommer hem!
En bra dessert med ”basic” ingredienser.
Trevlig helg!
Ett enkelt och gott sätt att uppdatera vaniljglassen:
Skiva en eller 2 bananer och ringla över sirap i en stekpanna,
sätt inte för mycket sirap, för det kan isåfall bli för mycket av det goda…
Skopa sedan de varma bananerna över glassen.
…Vardagslyx…
Har man inte bananer, kan man använda konserverad ananas istället.
Har hur mycket bilder som helst att redigera,
bäst att fortsätta beta av dem i sakta mak.
Passar på att ta interiörsbilder nu när man har ett passande objektiv.
Har oxå hunnit ut i garaget och målat lite,
och gjort vardagliga saker som att hänga tvätt.
Är fortfarande offside av den nedrans räkningen.
Borde sätta mej och måla på en tavla då,
för det är då konsten får liv.
….Då jag är offside…..
Har varit till byns butik, och inhandlat lite raketer och smällare till kvällen, inget storartat dock. Känns lite som att kasta bort sina pengar på raketer, men barnen behöver ju få se lite de oxå, en tradition helt enkelt.
Till Kvällen har jag provat göra en randig chokladmousse, vet inte om jag är dålig, men det skar sej även denna gång, och smeten blev rätt så tjock, så det var inte helt enkelt att få till dem randiga, fick utöva lite hantverk kan man säga… Kanske smeten ska vara så tjock som den blir för mej. Ska pröva ett annat recept en annan gång. Detta är samma recept jag använde till Vit chokladmoussen för någon vecka sedan, men delade helt enkelt på satsen. Receptet är ungefärligt.
Randig chokladmousse:
ca.100 gram vit choklad
ca.100 gram mjölk choklad
3-4 dl vispgrädde
1 kvarg
Hacka chokladen och smält både den vita och mjölk chokladen i skilda skålar.
Vispa grädden, den får gärna vara lite lös i konsistensen.
Sätt halva kvargen i en bunke, och blanda i den ena chokladsorten, gör likadant med resten av kvargen och chokladen, så du får två olika smeter.
Dela och rör ner grädden i båda chokladsmetarna.
Fördela i vackra skålar eller glas.
Jag dekorerade med Noblesse, chokladströssel och hallon
Plockmat hör nyåret till, så jag passade på att svänga ihop lite tunnbrödsrullar/snittar
på samma gång, använde vanligt tunnbröd, och inuti hade jag Creme Bonjour med Rökt lax & pepparrot och ost, ovanpå smulade jag en ny fetaost från Apetina: Mixed herbs & spices, oil & balsamic dressing. Tveksam till att äta den som sådan, men på snittarna passar den bra. Kvällen fortskrider i lungt tempo med familjen.
Då får jag så lov att önska er alla ett GOTT NYTT ÅR!
Håppas ni fortsätter besöka min blogg även nästa år!
Tack för att ni läser.
Vit chokladmousse svängde jag ihop igår till lördakvällen, hade inte provat det förr, men den var himmelskt god! Kommer defenitivt göra det igen, mycket enkelt dessutom. Vår elvisp är trasig, vi ska köpa en ny, så jag vispade grädden på det gamla goda sättet, för hand. Smeten skar sej för mej, eftersom jag svängde ihop som jag själv ville, och inte som det stod i receptet, MEN den var minst lika god för det.
jag vispade inte när jag hällde i chokladen, tror det var därför det skar sej…handvisp som sagt… :)
Vit chokladmousse med hallon:
150 gram vit choklad
1½ dl vispgrädde (…Jag satte hela paketet på 2 dl..)
1½ dl kvarg
Hallonsås:
250 gram Frysta hallon
socker enligt tycke och smak.
Hacka chokladen, och smält den i vattenbad eller micron. Vispa grädden, lägg kvargen i en bunke. Rör ner den smälta chokladen, och till sist även grädden. Skeda upp moussen i vackra glas/skålar, och ställ kallt i några timmar.
Tina hallonen, sätt några till sidan som ska till dekoration.
Mosa hallonen och tillsätt socker, skeda hallonblandningen över moussen, trä några hallon på en grillpinne och lägg ett hallonspett i varje glas.
Har spendarat dagen med att pyssla med barnen och spelat med den äldre sonen, dom är ovanligt lugna idag…
Hursomhelst, nu är klapparna klara, tomtegröten kokar, ljusen är tända.
Ska förbereda lite inför julmiddagen imorgon, som blir väldigt fattig i år när mina egna syskon inte kommer hem till Finland…
Julen är ju endå en familjehögtid, nåja nästa år får vi ta det dubbelt istället.
Ha en fortsatt trevlig uppesittarkväll, vi ska se film och avnjuta Blossa 2012
när ungarna gått och lagt sej.
GOD JUL!
Lindas Rassel 